和食は茨城県、下妻の和食処 すいれん | コラム

和食や海鮮料理にまつわる様々な業界情報をお届けしています。和食文化の奥深さや、土浦の市場から毎朝仕入れる新鮮な魚介の特徴、その時期にしか味わえない旬の食材などを通して、和食の魅力や海鮮料理の奥深さについて発信しています。旬の魚の栄養価や味わい、各地域で採れる海の幸の特徴や背景なども紹介しています。