和食は茨城県、下妻の和食処 すいれん | 海鮮

和食の伝統と旬の味わいを大切にした海鮮料理を提供するお店として、こだわりの食材を使い、一皿一皿丁寧に調理しています。土浦の市場から仕入れる新鮮な魚介をより良い状態で味わえるよう工夫し、刺身は魚種ごとの旨味を引き出す美しい盛り付けに仕上げています。季節ごとの変化を感じられるよう、その日の市場状況に合わせた多彩な一品料理も取り揃え、訪れる度に新しい発見を楽しんでいただけるように、下妻にて工夫しています。