和食は茨城県、下妻の和食処 すいれん | こだわりの一品料理

厳選して仕入れた魚を使用し、和食の伝統を大切にしながらも、食材の持ち味を活かした美味しい料理を提供しているお店を運営しています。毎朝新鮮な魚介を仕入れ、その日のうちに一番美味しい状態でお客様に味わっていただけるよう、丁寧に下ごしらえを行った上で、経験豊富な料理人が真心を込めて調理しています。刺身はもちろん、焼き魚や煮魚など、それぞれの食材に合わせた調理方法を駆使し、食材の自然な旨味が引き立つ一品料理を提供いたします。ふわっとした食感と優しい甘みが感じられるだし巻き卵などを下妻でご用意しています。

季節の野菜を活かした小鉢料理や、手作りの一品料理もご用意し、食材の美味しさが引き立つように工夫していますので、好みや気分に合わせてご注文ください。春には筍や山菜を使った料理、秋にはきのこやさつまいも、冬には根菜類を使用した温かい和食などもご提供し、四季折々の味覚をお楽しみいただけるよう調理しています。季節の移り変わりとともに旬の食材を活かした料理をお出しすることで、飽きることのない和食の魅力を感じていただけるように対応しています。また、お酒との相性も考えた多彩なメニューも下妻でご用意しています。